300 g Zucker, 300 g Mehl, 1Pck. Backin, 180 g zerlassene Butter, 150 g geriebene Schokolade, 150 g gemahlene Nüsse, 3 Eier, 4 cl Rum und ¼ l kalter Kaffee.
Zubereitung:
Alles zusammen in die Schüssel geben, kurz durchschütteln und in eine gefettete Springform füllen.
Zutaten für den Teig in eine Schüssel ( 3-Liter-Inhalt) geben, mit Deckel fest verschliessen und mehrmals(insgesamt 15-20 Sekunden, je nach Menge der Zutaten)kräftig schütteln, so das alle Zutaten gut vermischt sind. Nochmals mit einem Rührlöffel alles gut durchmischen.
Teig in eine Springform geben.
Schokosirup direkt aus der Flasche spiralförmig auf den Teig spritzen.
Für die Krümel Gebäckwürfel über den Teig streuen.
35-40 Min. backen
Ober-/Unterhitze 180 C vorgeheizt
Heissluft 160 C nicht vorgeheizt
Gas Stufe 2-3 nicht vorgeheizt
Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zum Verzieren Sahne 1/2 Min. schlagen, Vanillinzucker und Sahnesteif mischen, einrieseln lassen. Sahne steif schlagen Torte mit Sahnetuffs und Biskuits verzieren.
Zutaten:
Zum Vorbereiten:
120 g Butter oder Margarine
100 g stückige Erdnusscreme
60 g flüssiger Honig
2 Erdnussriegel (je 40 g. Mr. Tom)
Für den Teig:
200 g Hartweizengrieß
3 gestr. TL Backpulver
40 g brauner Zucker
3 Eier
125 ml Milch
Zum Bestreichen:
1 EL flüssiger Honig
Zum Bestreuen:
1/2 Erdnussriegel
Zum Bestäuben:
Puderzucker
Zubereitung:
Zum Vorbereiten Butter oder Margarine, Erdnusscreme und Honig schmelzen. Die Masse abkühlen lassen. Erdnussriegel fein hacken. Für den Teig Grieß mit Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (3-Liter-Inhalt) geben, mit Zucker vermengen. Eier,
Fett-Honig-Erdnussmasse und Milch hinzufügen. Schüssel mit dem Deckel fest verschließen.
Mehrmals (insgesamt 15-30 Sekunden) kräftig schütteln, so daß alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden. Den Teig in eine Springform (20 cm, gefettet) geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 C (vorgeheizt), Heißluft: etwa 160 °C (nicht vorgeheizt), Gas Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt), Backzeit 45-50 Minuten.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Küchenrost erkalten lassen. Die Kuchenoberfläche mit Honig bestreichen, dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Erdnussriegel hacken und auf die mit Honig bestrichene Oberfläche streuen. Den Rand mit Puderzucker bestäuben.
Zum Vorbereiten:
1 Dose Birnenhälften (Abtropfgew. 455 g) z.B. Williams-Christ-Birnen
Für den Teig:
250 g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
1/2 TL gem. Zimt
100 g Zucker
100 g Haselnusskrokant
3 Eier
150 g zerl. abgekühlte Butter od. Marg.
125 ml (1/8 l) Milch
Zum Aprikotieren:
100 g Aprikosenmarmelade
Zum Verzieren:
100 g Nuss-Nougat oder Haselnussglasur
Zum Vorbereiten Birnenhälften in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Birnenhälften in Würfel schneiden.
Für den Teig Mehl mit Backpulver und Zimt mischen, in eine verschließbare Schüssel (3 l Inh.) sieben, mit Zucker und Krokant mischen. Eier, Butter oder Marg. und Milch hinzufügen. Schüssel mit dem Deckel fest verschließen.
Mehrmals (insges. 15-30 Sek.) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.
Den Teig in eine Springform (26 cm, Boden gefettet) füllen und glatt streichen. Die Birnenwürfel drauf verteilen. Die Form aus dem Rost in den Backofen schieben.
O/U: ca. 180 Grad (vorgeh.)
Heißluft: ca. 160 Grad ( nicht vorgeh.)
Gas: Stufe 2-3 ( nicht vorgeh.)
Backzeit: 50-60 Minuten
Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen, Dann aus der Form lösen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen.
Zum Aprikotieren Konfitüre durch ein Sieb streichen, in einem kleinen Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Die Konfitüre mit Hilfe eines Pinsels auf die Birnenwürfel streichen. Erkalten lassen.
Zum Verzieren Nougat oder Kuchenglasur nach Packungsanleitung in einem kleinen Topf im Wasserbad schmelzen. Nougat oder Kuchenglasur in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Den Kuchen mit Nougat oder Kuchenglasur
verzieren.
Zum Vorbereiten Fruchtcocktail in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft
dabei auffangen.
Für den Teig Grieß mit Backpulver mischen, in eine verschließbare
Schüssel (3 Liter) geben, mit Zucker
und Vanillezucker mischen. Quark, Eier, Zitronen - und Cocktail-Fruchtsaft
und Butter hinzufügen. Schüssel mit dem Deckel verschließen.
Mehrmals kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles
mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren,
damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.
Den Teig in eine Springform 26 cm füllen und glatt streichen.
Fruchtcocktail gleichmäßig darauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den
Backofen schieben.
Bei 180 Grad etwa 60 Min.
Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Torte etwas abkühlen lassen. Dann
aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Torte nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
:Zub. Zeit : 35
100g Butter/Margarine
200g Walnusskerne
80 g Zartbitterschokolade
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g Zucker,
4 Eier (Größe M)
250 ml Eierlikör,
50 ml Milch
200 g Kuchenglasur "Haselnuss"
je 50 g gehackte Mandel? und Haselnusskerne zum Bestreuen
Fett und Paniermehl für die Form
1. Fett schmelzen, abkühlen lassen. 150 g Walnüsse grob hacken, Schokolade reiben, Mehl, Backpulver, Zucker, gehackte Walnüsse, Schokolade, Fett, Eier, Eierlikör und Milch in eine große Schüssel geben, mit einem Deckel dicht verschließen und 3 Minuten kräftig schütteln.
2. Springform (26 cm 0) einfetten und mit Paniermehl ausstreuen, Teig einfüllen, glatt streichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 C/ Umluft: 175 C ca. 45 Minuten backen. Kuchen evtl. die letzten
5 Minuten mit Alufolie bedecken. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3. Kuchenglasur im heißen Wasserbad schmelzen, den Kuchen damit überziehen. Restliche Walnüsse hacken. Kuchen mit Mandeln, Hasel und Walnüssen bestreuen bevor die Glasur fest ist. Trocknen lassen. Zum Servieren in gleichmäßig schmale Stücke teilen.
4. Toll dazu schmeckt übrigens Eierlikörsahne. Schlagen Sie dafür 200 g Schlagsahne mit 1 Teelöffel Zucker steif. Heben Sie zum Schluss 2 bis 3 EL Eierlikör unter die Sahne.
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Stück ca. 370 kcal/1 550 kJ,
Zutaten:
125 g Margarine, 125 g Zucker, 3 Eier, 190 g Mehl, 2 TL Backpulver, Eierlikör, 1/2 Tasse starken Kaffee, 2 Becher Sahne, 2 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Mit den angegebenen Zutaten einen Rührteig herstellen und dabei gut, d.h. mindestens 10 Minuten rühren: Margarine und Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander unter Rühren dazugeben. Anschließend die übrigen Zutaten einrühren. Den Teig in eine gebutterte und mit Paniermehl bestreute Springform geben. Das ganze ca. 30 Minuten bei 200 Grad backen. Um den erkalteten Kuchen wird ein Tortenring gelegt. Anschließend den Kuchenboden mit einer Gabel einstechen und den Boden mit dem erkalteten Kaffee tränken. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und dann auf den Kuchenboden streichen. Dann den Eierlikör auf der Kuchenoberfläche verteilen. Den Rest der Sahne zur Verzierung des Randes nutzen
Für den Teig:
100 g Margarine geschmeidig rühren, nach und nach
100 g Zucker und
2 Eier unterrühren.
100 g Weizenmehl mit
1 gestr. TL Backpulver mischen, unterrühren. Teig in einer 28 er Springform füllen.
500 g gedünstete Stachelbeeren auf dem Teig verteilen und bei 175 - 200 C 25 - 30 Min. backen.
Für den Belag:
1 Pk. weiße Gelatine mit
3 EL kaltem Waser anrühren.
1 Pk. Puddingpulver Vanille-Geschmack mit
1/2 l Milch und
40 g Zucker nach Vorschrift kochen.
Die gequollene Gelatine auflösen und unter den heißen Pudding rühren und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
1/4 l Eierlikör unterühren. Wenn die Masse beginnt dicklich zu werden,
1/4 l Sahne steifschlagen, unterheben und die Creme auf dem Kuchen verteilen, im Kühlschrank fest werden lassen.
Den Eierlikör-Cremekuchen mit Krokant bestreuen und mit grünen Marzipanblättern garnieren.
PS: Anstatt der Stachelbeeren kann man auch Sauerkirschen verwenden.
250 g Margarine
180 g Zucker
1 Vanillezucker
4 Eischnee
4 Eigelb
250 g Mehl
1 Backpulver
2 El Rum
1 TL Eierlikör
100 g Schokostreusel
Biskuitteig herstellen und in einer Spring- oder Kranzform
bei 180 C ca. 70 Min. backen.
Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder
mit Sckokoladenguß überziehen.
75 Gramm Rosinen, 3-4 EL Rum Fett für die Form 4 Eier (Gr. M), 250 g Mehl 1/2 Pack. Backpulver 100 Gramm + 150 g Zucker 3 Pack. Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 125 Gramm Weiche Butter/Margarine 1 Dose (314 ml) Mandarinen 500 Gramm Magerquark 250 Gramm Mascarpone (ital. Frischkäse) 2 1/2 geh. EL (35 g) Speisestärke 1 Pack. Geriebene Orangenschale 1 Teel. Puderzucker zum Bestäuben; ca.
1. Rosinen waschen, abtropfen lassen und mit Rum mischen. Zugedeckt mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Eine Springform (26 cm ; ca. 8 cm hoch) fetten. 2. 1 Ei trennen. Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin- Zucker, Salz, Fett in Flöckchen, 1 Eigelb und ca. 2 EL kaltes Wasser mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten. 3/4 davon in der Form als Boden andrücken. Boden und übrige Streusel kalt stellen. 3. Mandarinen und Rum-Rosinen abtropfen lassen. 3 Eier, 1 Eiweiß, 150 g Zucker und 2 Päckchen Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Quark, Mascarpone, Stärke und Orangenschale unterrühren. Rosinen und Mandarinen unterheben. 4. Mascarpone-Masse auf den Streuselboden streichen. Rest Streusel mit der Hand zerbröseln und darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen (E- Herd: 175 C/Umluft: 150 C/Gas: Stufe 2) auf unterster Schiene (Gas: s. Herdhersteller) ca. 1 1/4 Stunden (evtl. nach ca. 1 Stunde abdecken) backen. Ca. 20 Minuten im ausgeschalteten offenen Ofen ruhen lassen. Herausnehmen und in der Springform vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Zubereitungszeit: 2 Std. (Wartezeit 2 Std.)
kochen und geniessen
